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試卷：無年度 - 中餐烹調丙級題庫-葷-3#6386 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 中餐烹調丙級題庫-葷-3#6386

科目：技檢◆中餐烹調

202. 為增加肉餡的彈性及適口性，拌肉餡時一定要順著同一方向攪拌肉。
(A)O
(B)X

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