21. 依據餐飲業油炸油稽查管理原則，下列何者不是立即換油的指標？
(A) 發煙點溫度低於 170℃
(B) 酸價超過 2.0 mg KOH/g
(C) 碘價超過 130
(D) 極性物質含量超過 25%

答案：登入後查看
統計： A(35), B(6), C(40), D(9), E(0) #2915729

詳解 (共 3 筆)

#5472365
(A) 發煙點溫度高於 170℃→1）發...
(共 386 字，隱藏中）
前往觀看
8
0
#5472368
32. 餐飲業油炸油稽查管理原則...
(共 202 字，隱藏中）
前往觀看
1
0
#6387429


680984efd53d8.jpg

0
0