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試題詳解

試卷：111年 - 111 新北市公立高級中等學校教師聯合甄選試題：家政科#107743 | 科目：教甄◆家庭教育(家政科)

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111 新北市公立高級中等學校教師聯合甄選試題：家政科#107743

年份：111年

科目：教甄◆家庭教育(家政科)

21. 依據餐飲業油炸油稽查管理原則，下列何者不是立即換油的指標？
(A) 發煙點溫度低於 170℃
(B) 酸價超過 2.0 mg KOH/g
(C) 碘價超過 130
(D) 極性物質含量超過 25%
正確答案：登入後查看

詳解 (共 2 筆)

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