114年 - 114 新北市立國民中學_教師聯合甄選試題：家政科#127230

1. 近來開始政府關注的 SEL(Social Emotional Learning)社會情緒學習，下列說明何者最正確？ (A)教育部制定 5 年推動計畫 (B)是針對教師應具備的專業養成計畫 (C)是基於孩子學習基礎能力缺失的研發 (D)強調應增加家庭教育的學習內容與時數

2. 下列何者可強化胰島素作用、促進葡萄糖進入細胞的效率，有助於血糖控制與穩定？ (A)鉻 (B)錳 (C)鈣 (D)硒

3. 家庭財務規劃表中，「個人與家庭在一段時間內的收入支出與餘絀計算」，是屬於下列何者？ (A)家庭資產負債表 (B)財產平衡表 (C)家庭損益表 (D)家庭投資表

4. 下列何者不是 ω-3 多元不飽和脂肪酸的功效？ (A)降低血液三酸甘油酯濃度 (B)增加血小板凝集以修復血管內皮損傷 (C)降低慢性發炎反應 (D)有助於心血管保護

5. 維生素 D 在體內會轉換成 25-羥維生素 D (25-(OH)-D₃)，此羥基化作用是在哪一個臟器進行？ (A)小腸 (B)腎臟 (C)肝臟 (D)脾臟

6. 下列哪一種脂蛋白於餐後濃度最高，經空腹 12~14 小時之後就幾乎不存在於血液中？ (A)乳糜微粒(Chylomicrons) (B)極低密度脂蛋白(VLDL) (C)中密度脂蛋白(IDL) (D)低密度脂蛋白(LDL)

7. 根據 Gottman 提出的「災難四騎士」(The Four Horsemen of the Apocalypse)理論，下列何者不屬於其描述的四種典型負面溝通模式，這些模式可能導致伴侶關係惡化或破裂？ (A)批評(Criticism) (B)輕蔑(Contempt) (C)防禦(Defensiveness) (D)情緒隔離(Emotional Withdrawal)

8. 下列關於脂肪的消化和吸收的敘述，何者正確？ (A)膽囊製造膽汁以利脂肪的乳化作用 (B)短鏈脂肪酸可直接擴散進入腸細胞 (C)飲食中的脂肪只在小腸進行消化和吸收 (D)膽汁具酵素活性主要負責分解脂肪

9. 下列哪一種米原料所製成的產品最容易產生澱粉回凝、老化的現象？ (A)秈米 (B)紫米 (C)圓糯米 (D)稉米

10. 包裝食品營養標示在碳水化合物項下標示膳食纖維者，其膳食纖維的熱量計算方式為何？ (A)每公克零大卡計算 (B)每公克二大卡計算 (C)每公克三大卡計算 (D)每公克四大卡計算

11. 根據《OECD 家庭資料庫：臺灣家庭與兒少權益指標的比較 2024 年版》報告，臺灣在與 OECD 國家比較後，發現面臨下列哪些挑戰？ ① 單親家庭比例上升及兒少居住於雙親家庭比例下降②低出生體重率持平 ③青少年過重率、酒醉經驗與自殺率呈上升趨勢 ④ 托育與早期教育公共支出占 GDP 比例偏低 (A)①②③(B)①②④ (C)②③④ (D)①③④

12. 比較下列四種油脂，何者所含必需脂肪酸的含量最低？ (A)橄欖油 (B)白芝麻油 (C)大豆油 (D)玉米油

13. 澱粉類食物經高溫油炸後，最可能產生下列哪一種有害物質？ (A)丙烯醯胺 (B)順丁烯二酸酐 (C)亞硝胺 (D)單氯丙二醇

14. 餅乾零食包裝的食品標示「成分：未漂白強化小麥粉(麵粉、維生素 B1、維生素 B2、葉酸)、 植物油、糖、碳酸氫鈉(小蘇打)」，關於此食品標示，以下敘述何者錯誤？ (A)此小麥粉屬於營養強化的食品原料 (B)植物油的含量高於糖 (C)小蘇打的化學名稱是碳酸氫鈉作為膨脹劑 (D)添加鮮黃色的維生素 B2 的主要目的是增進色澤

15. 真空包裝即食食品若製程不慎或保存條件不當，最可能增加下列何種危害的風險？ (A)黃麴毒素中毒引發肝炎 (B)諾羅病毒引發急性腸胃炎 (C)組織胺中毒引發蕁麻疹 (D)肉毒桿菌毒素中毒造成視力模糊

16. 含有彈性纖維的泳衣應採用以下何種方式乾燥？ (A)(B)(C)(D)

17. 若希望服裝能在劇烈運動時保持皮膚表面舒適與乾爽，應選擇具有哪些功能之織物？
① 接觸皮膚面的材質應要能快速吸濕②織物結構能將濕氣擴散到外層 ③選擇高回潮性纖維 ④ 選擇高濕氣傳導性纖維 (A)①②③④ (B)①②③(C)①②④ (D)②③④

18. 當一個人無法區分紅色和綠色時，最可能是哪種類型的錐狀細胞出現功能異常？ (A)所有類型的錐狀細胞 (B)桿狀細胞 (C)S 型(短波長)M 型(中波長)錐狀細胞 (D)M 型(中波長)或 L 型(長波長)錐狀細胞

19. 下列何者不是「國民飲食指標」強調飲食多樣化、選擇當季在地食材的考量因素？ (A)減少碳足跡，達到永續環境的目標 (B)減少對進口食品的依賴，提升糧食自主性 (C)新鮮的當季在地食材營養價值和風味較佳 (D)攝取各種不同營養素和植化素，達到飲食均衡的目標

20. 以下何種配色，無法呈現親切的感覺？ (A)使用溫暖的橙色、黃色、棕色 (B)運用明度變化的配色而非運用色相差異大的搭配 (C)取材自然界的配色，如木材色、土壤色、植物綠 (D)運用中明度高彩度的顏色

21. 關於織物的回收再利用，以下何者錯誤？ (A)以香蕉莖回收再製的布料手感與麻相似 (B)鳳梨葉可以回收再製為人工皮革 (C)寶特瓶可以回收再製成聚酯纖維 (D)以蓖麻回收可再製尼龍纖維

22. 現有倒三角形體型(肩平、寬且骨盆較窄)，以下哪一種褲型在平衡此體型(上寬下窄)的 效果最佳？ (A)(B)(C)(D)

23. 關於衣料的光澤，以下何者正確？ ① 改變纖維斷面的形狀可以改變光澤②添加氧化鈦改變 人工纖維的光澤 ③以漂白方式改善人工纖維的色澤 ④ 將兩種橫斷面的纖維組合在一起會有金屬光澤？ (A)①②(B)③④ (C)① ③(D)②④

24. 阿成是國中生，他在家中與奶奶同住，經常幫忙奶奶處理手機使用與網路詐騙資訊。老師希望設計教案讓學生反思代間互動價值。下列哪一主題設計最貼切？ (A)熟悉智慧型手機操作技巧 (B)探討不同世代的飲食偏好 (C)從行動中認識代間學習與反哺意涵 (D)瞭解年齡與網路使用的限制

25. 下列哪種現代保暖技術的組合最能在潮濕寒冷環境中提供持久保暖效果？ (A)羽絨填充加上防水外層 (B)吸濕發熱纖維內層搭配美利諾羊毛中間層 (C)純棉內層加上聚丙烯腈(腈綸)外層 (D)中空聚酯纖維單層設計

26. 依我國服飾標示基準，服飾之纖維名稱應以中文學名或慣用名稱標示之，不應只標示商品品 牌名，以下纖維的標示方式何者正確？ (A)100% 萊爾賽纖維 Tencel® (B)100% 縲縈纖維 Tencel® (C)100% 萊爾賽纖維 Modal® (D)100% 木漿纖維 Modal®

27. 手縫針法如右圖示，以下敘述何者錯誤？
(A)此針法稱為藏針縫 (B)此針法稱為階梯縫 (C)適用於倂聯結合兩層布 (D)適用於重疊結合兩層布

28. 關於服裝流行的擴散及循環，下列哪一項描述錯誤？ (A)流行循環通常包括導入期、成長期、成熟期與衰退期 (B)牛仔褲成為流行商品適用於逆流擴散理論(trickle up) (C)平價服飾與高級精品服飾發表一樣的服裝款式，適用於順流擴散理論(trickle down) (D)並非所有流行都會進入成熟期

29. 阿明：「今天在學校過得不好，心情差！」小張：「要學學亮亮，不要愛計較就不會心情差。」 前述兩人的對話，最符合下列哪種互動的分析？ (A)阿明的人格心理狀態是 P (B)阿明屬於討好型溝通型態 (C)雙方屬於互補溝通 (D)小張屬於指責型的溝通型態

30. 「運用每個人每天在體力、能力、精力、意志等身心最旺盛的時段」進行管理的原則，稱為 下列何者？ (A)80／20 原則 (B)能力曲線原則 (C)N 字原則 (D)ABC 原則

31. 有關家務工作的研究發現，下列敘述何者最正確？ (A)可以用客觀的數量代表公平感受 (B)社會價值觀會影響家務公平感 (C)家務分工是從個人自身利益進行考量 (D)現代兩性做家事的時間量已無顯著差異

32. 透過「標會」進行理財，以下敘述何者最正確？ (A)是企業界最喜歡的低利息借款方式 (B)參與人數多會期較長，風險相對高 (C)採外標時，活會會員繳會金要扣除標息 (D)風險彈性低，每個人都適合擔任會首

33. 關於個體發展的說明，下列敘述何者最正確？ (A)青春期階段男孩比女孩更早開始出現快速長高增重的現象 (B)處於具體運思期的孩子聚具備抽象思考能力，行為更有計畫性 (C)安全依附型的孩子，不在乎照顧者與自己的關係 (D)E. H. Erikson 整理出青少年階段的發展任務主要在於尋找認同

34. 「購置最新機型的手機，才能搭配自己的主管職位」，前述購買手機的需求，屬於下列何者？ (A)實用需求 (B)享樂需求 (C)象徵需求 (D)激勵需求

35. 新品牌商標或圖案設計接近大眾所認同品牌商標的做法，是想運用何種學習原理促使消費者購買？ (A)刺激類化 (B)工具制約 (C)制約刺激 (D)觀察學習

36. 當商品廣告進入消費者的記憶系統時，記憶的儲存順序應為下列何者？ (A)短期記憶→長期記憶→感官記憶 (B)感官記憶→短期記憶→長期記憶 (C)感官記憶→長期記憶→演練記憶 (D)演練記憶→短期記憶→長期記憶

37. 依據家庭教育議題的說明，家庭定義包含下列哪三大考量？ (A)經濟來源、親屬關係、居住地點 (B)成員屬性、功能提供、成員居所 (C)婚姻狀態、收入水平、生活型態 (D)血緣關係、文化背景、居住時間

38. 根據《食農教育法》，下列何者不屬於食農教育推動的核心精神？ (A)培養均衡飲食觀念 (B)傳承飲食文化 (C)探究食品安全 (D)關注農業永續發展

39. 根據 IFHE「21 世紀家政宣言」，家政教育的核心發展方向為何？ (A)聚焦家庭經濟與技藝傳承 (B)專注於女性家庭角色之強化 (C)推動家政產業化與市場擴張 (D)強化家庭福祉，結合跨學科知識實踐

40. 關於 1990 年代美國家政教育的發展，下列何者敘述正確？ (A)美國家政協會更名為「家庭與消費科學協會」(AAFCS)，強調統整性與專業化發展 (B)美國家政教育在 1990 年代發展進行轉型，轉向純理論研究，後成立美國家人關係協 會(NCFR) (C)家政更名後除了應用科學領域，亦關注藝術設計 (D)更名為「家庭與消費科學協會」後，主要關注兒童與家庭照顧議題

41. 關於微纖維的敘述何者錯誤？ (A)人工纖維較自然纖維容易產生微纖維 (B)平織衣料產生微纖維的數量大於針織衣料 (C)衣物的洗滌次數增加會增加微纖維的脫落 (D)衣料的加工方式會影響微纖維脫落的程度

42. 小偉的父親突然失業，家庭經濟面臨壓力。小偉的母親認為這是重新調整家庭支出的機會， 並積極鼓勵全家共同面對；但小偉則感到焦慮，擔心家庭將無法維持原有生活水準。題幹中 母親與小偉的不同反應，根據 ABC-X 模型，主要對應模型中的哪一項？ (A)壓力事件 (B)家庭可用資源 (C)結果是否產生危機 (D)家庭對事件的詮釋與認知

43. 小芳與丈夫育有兩名子女，長子即將升國中，面臨升學壓力，夫妻倆經常因教養方式產生衝 突；同時，家中還有一名兩歲的女兒，父母需要投入大量時間照顧幼兒，導致親職角色壓力 倍增。依 Duvall 家庭發展理論，小芳一家目前最可能處於哪一個家庭發展階段？ (A)結婚適應期 (B)養育嬰幼兒期 (C)養育青少年期 (D)子女獨立期

44. 臺灣成為亞洲首個實現同志婚姻合法化的國家，正式通過同性婚姻法案的年份為何？ (A)2017 年 (B)2018 年 (C)2019 年 (D)2023 年

45. 下列哪一種素食食品無「隱性油脂」的疑慮？ (A)百頁豆腐 (B)花生豆腐 (C)素肉鬆 (D)植物肉

46. 根據 2025 年國際家庭年主題，哪一項敘述最貼近其對國家政策的啟發性意涵？ (A)強化家庭在實現永續發展目標中的參與及支持角色 (B)推動家庭科技設備普及作為優先施政重點 (C)以文化活動取代社會福利機制，強化家庭功能 (D)呼籲國家建構全球家庭資料共享平台

47. 關於臺灣人口結構與變遷的敘述，下列何者不正確？ (A)臺灣已進入人口負成長階段，出生人數低於死亡人數 (B)臺灣於 2025 年正式邁入「超高齡社會」，65 歲以上人口比例將超過 20% (C)臺灣的人口紅利期預估將持續至 2035 年 (D)臺灣面臨少子化、高齡化與勞動力減少的多重挑戰

48. 根據生命歷程理論，哪一情境最能代表「轉折點(Turning Point)」？ (A)因應天氣選擇不同的通勤方式 (B)升學至外地獨立生活 (C)持續原職工作超過十年 (D)維持單身狀態

49. 關於服裝與符號自我完成理論，以下何者錯誤？ (A)當個人無法完全達成自我定義時，運用服裝引起他人的肯定回應，增強自我完整感 (B)「成為自行車專業車手前先選購專業車衣」呼應此論點 (C)「日常服飾與參與龐克樂團之服裝明顯有差異」呼應此論點 (D)「缺乏自信的人特意穿著專業或正式服裝，藉此獲得他人認可」呼應此論點

50. 依據《家庭教育法施行細則》第 2 條，下列何者不屬於家庭教育的範圍？ (A)失親教育：針對未能接受父母教養之未成年子女，提供家庭關係與生活管理的教育與 服務 (B)情緒教育：促進家人間情緒覺察、表達與管理的教育活動 (C)人口教育：推動婚姻、生育及家庭價值之教育宣導 (D)理財教育：強調家庭財務規劃與個人投資理財技巧的知能培育