114年 - 114 中區縣市政府教師甄選策略聯盟：國中家政#127535

1. 煤氣中毒因吸入過多的(A)二氧化氮(B)一氧化碳(C)二氧化碳(D)一氧化氮而致命

2. 早餐中如食用了吐司4片(內含蛋白質8g、醣類60g)，牛奶1杯(內含蛋白質8g、脂肪10g、醣類12g)，煎蛋1個(內含蛋白質7g、脂肪5g)，請問共攝取多少熱量?(A) 110大卡(B) 515大卡(C) 800大卡(D) 440大卡

3. 食物製備的目的，下列何者是不正確的?(A)確保食物的衛生與安全(B)加強食物的消化與吸收(C)增加風味，促進食慾(D)增高維生素量及排泄作用

4. 金屬器皿不能使用於微波爐的主要原因為(A)金屬會反射微波，使微波無法透過容器進入食物內(B)透過微波，金屬會釋放出有毒物質污染(C)金屬會因微波而融解(D)金屬會加強微波的能量而使食物燒焦

5. 下列關於植化素的敘述，何者錯誤?(A)植化素是人體必需的營養素之一，缺乏會導致營養不良(B)茄紅素是存在於番茄的植化素，可幫助人體消除體內自由基(C)洋蔥富含硫化合物和類黃酮等植化素，具抗發炎功效(D)蔓越莓中的植化素能促進泌尿道系統健康

6. 下列關於膽固醇的敘述，何者錯誤?(A)膽固醇是合成性荷爾蒙的前驅物質(B)膽固醇為非必需營養素，因為人體可自行合成(C)膽固醇是人體細胞膜上的重要成分(D)膽固醇存在於所有天然食物中，包括肉、奶、蛋與豆類均富含膽固醇

7. 下列哪一種飲食狀態最可能導致人體酮酸中毒?(A)長期高蛋白飲食且飲水不足(B)攝取高糖飲食且缺乏運動(C)長期高脂飲食且攝取極低量碳水化合物(D)攝取高鹽飲食且鉀攝取不足

8. 下列何者是人體所必需的微量元素，是維生素B12的成分之一?(A)鋅(Zinc)(B)鐵(Iron)(C)鈷(Cobalt)(D)銅(Copper)

9. 下列何者是人體可以自行合成的胺基酸?(A)離胺酸(lysine)(B)甲硫胺酸(methionine)(C)色胺酸(tryptophan)(D)甘胺酸(glycine)

10. 下列有關以白米製作爆米香於其製備加工過程中發生的反應，何者正確?(A)糠層的蛋白質變性使得米粒膨發(B)加熱過程使得部分澱粉轉為可溶性糊精(C)胚芽的油脂受高溫融化後使米粒膨脹成爆米香(D)澱粉受熱導致結構更緊密

11.下列關於蛋類的選購、貯存和烹調的敘述,何者正確?(A)雞蛋煮得越久,其蛋白質越容易被人體消化吸收(B)蛋越重表示品質越好,保存期限也越長(C)清洗蛋的外殼以去除角皮層,可延長保存期限(D)厚蛋白越多且黏稠的蛋,較為新鮮

12. 下列何者不是以單離大豆蛋白(isolated soy protein)為原料,而製成的加工食品?(A)植物肉(B)百頁豆腐(C)素火腿(D)納豆

13.下列何者不屬於葉菜類?(A)蕹菜(B)莧菜(C)秋葵(D)奶油白菜

14. 苯甲酸做為食品添加物的主要用途為:(A)防腐劑,延長食品的保存期限(B)酸度調整劑,以改善味道(C)改善或增強食品的顏色(D)用來使麵團膨脹,改善食品的口感

15.造成生鮮海產及魚貝類的食品中毒的病原菌為:(A)沙門氏桿菌(B)腸炎弧菌(C)仙人掌桿菌(D)肉毒桿菌

16.以下何者不是再生纖維(regenerated fiber)?(A)竹碳纖維(B)木漿纖維(C)萊爾賽纖維(D)木代爾纖維

17.關於色彩視覺中的「色暈(Color Halo Effect)」,下列哪一項敘述正確?(A)色暈現象僅出現在黑白對比的情境中(B)高彩度色彩與中彩度背景之相鄰處,可能產生顏色擴散的錯覺(C)是大腦在處理對比色時產生的錯覺(D)色暈只會出現在數位螢幕上,與實體顏色無關

18. 關於流行傳播理論與時尚族群,以下何者為是?(A)早期採納者(Early Adopters)是最早採用流行新意的群體(B)晚期大眾(Late Majority)出現在流行週期的成熟或末期階段(C)賈伯斯是 normcore 時尚的創造者與主要推廣者(D)創新者(Innovators)通常包含設計師與時尚領袖

19.某件由55%亞麻、45%棉混紡製成的襯衫,其洗標上標示了「40°C機洗」符號及「不可漂白」符號,這件襯衫最適合的保養方式為何?(A)可使用含氯漂白劑進行局部去漬,並以50°C溫水洗滌以徹底清潔纖維間的髒污(B)依照洗標指示以不超過40°C的溫水機洗,不使用任何漂白產品,並選擇溫和洗程(C)應以30°C溫水手洗,避免機洗造成纖維結構損傷及縮水(D)建議乾洗處理,因混紡面料容易在水洗過程中產生結構變形

20.一件白色棉質T恤上沾到了咖啡漬,下列哪種去漬方法最適合且不會損害織物結構?(A)立即使用熱水沖洗,因為熱水能更好地溶解咖啡中的油脂成分(B)使用白醋直接倒在污漬上,靜置20分鐘後再用洗衣粉搓洗(C)先用冷水沖洗,然後在污漬處塗抹溫和的肥皂或專用酵素去漬劑,輕輕拍打而非用力摩擦(D)將衣物整件浸泡在稀釋的漂白水溶液中12小時,確保完全去除咖啡的色素

21. 關於服裝文化,以下敘述何者不正確?(A)中國漢代的「深衣」將上衣與下裳縫合一起,象徵陰陽調和,是儒家思想在服飾上的體現(B)日本和服的交領右衽穿法源自中國漢族服飾禮制,而左衽則在日本傳統上用於為亡者著裝(C)中東地區的面紗文化早於伊斯蘭教的出現,最初是為適應沙漠環境的實用性穿搭(D)越南傳統「奧黛」(Áo dài)長衫向來是合身剪裁

22. 關於 OEKO-TEX Standard 100標章(下圖)的意義與認證內容,下列敘述何者不正確?(A)此標章主要認證紡織品及其製造過程中的碳排放量,確保達到碳中和標準(B)此標章測試產品中的有害物質,包括法律禁止和管制的物質,以及已知對健康有害的化學物質(C)此標章涵蓋從紗線、布料到成衣的各個紡織生產階段,確保終端產品符合安全標準(D)獲得此標章的產品表示其不含對人體健康有害的化學物質殘留,適合直接接觸皮膚

23.在服裝消費模式的減碳趨勢中,哪一項實踐對減少整體服裝產業碳足跡的影響最顯著?(A)消費者選擇使用有機洗衣精並在低溫下洗滌衣物(B)延長現有服裝的使用壽命,包括修補和重新設計舊衣物(C)優先選購獲得環保認證的新服裝(D)使用可降解包裝的網購服裝品牌

24.以下何者不是平織布?(A)雪紡(Chiffon)(B)法蘭絨(Flannel)(C)蕾絲布(Lace)(D)加畢丁(Gabardine)

25.市售床單常以支數(如300支)作為商品規格,關於支數,以下敘述何者錯誤?
①支數是標示長纖維粗細的單位②支數之數字越大,紗線越細
③男性襯衫也常以支數作為商品規格④高級床單所使用的支數粗細與大學T恤相似(A)①④(B)①②(C)②③(D)③④

26.夏季打棒球,在衣著舒適性上,以下何者最適切?(A)100%純棉材質,搭配寬鬆剪裁和多個口袋設計(B)55%聚酯纖維、35%尼龍、10%彈性纖維的蜂巢針織布,肩部採網眼結構布料(C)90%聚酯纖維10%彈性纖維的蜂巢針織布,肩部採網眼結構布料(D)95%聚酯纖維5%彈性纖維的格子布(ripstop),肩部採網眼結構布料,可防撕裂且對身體的防護性較佳

27.在相同厚度下,以下哪種纖維在環境濕潤的條件下,保暖性降低的程度最明顯?(A)絲纖維(B)毛纖維(C)羽絨纖維(D)棉纖維

28.羊毛在潮濕環境中仍能保持良好保暖性的主要原因是什麼?(A)羊毛纖維完全防水,永遠不會被濕氣滲透(B)羊毛纖維在吸濕過程中釋放熱能,同時仍保留部分空氣層(C)羊毛纖維只吸收環境中的氧氣而排斥水分子(D)羊毛纖維在潮濕環境中會膨脹,增加厚度和保暖性

29.家庭進入「收縮階段」(Contracting Stage)的標誌是什麼?(A)老化和死亡(B)子女上學(C)子女開始獨立離家(D)父母退休

30.在 Sternberg 的愛情三角理論中,下列哪一個元素屬於長期穩定且發展最慢的愛情要素?(A)激情(Passion)(B)承諾(Commitment)(C)親密(Intimacy)(D)信任(Trust)

31.根據《家庭教育法》的定義,以下哪一項不屬於家庭教育的範疇?(A)多元文化教育(B)情緒教育(C)失親教育(D)離婚教育

32. 根據婚姻關係的衝突與維繫的資料，哪一種權力類型是透過專業知識或經驗來影響對方？(A)強制權(B) 酬賞權(C)專家權(D)資訊權

33.根據《家庭變遷》資料，在台灣，哪一種家庭型態目前仍是最主要的家庭結構?(A)擴展家庭(B)核心家庭(C)單親家庭(D)無子女家庭

34. 以下哪一項是「5Cs的婚姻關係與婚姻教育模式」中所包含的內容?(A)合作(Cooperation)(B)文化(Culture)(C)相容性(Compatibility)(D)溝通(Communication)

35.下列哪一項是家庭發展理論中的「非適時」(off-time)事件?(A)子女成年後離家獨立(B)父母在子女成年後才生育新的孩子(C)青少年階段選擇求學而非就業(D)雙親退休後搬遷到新居

36. 根據家庭發展理論的觀點,家庭從一個發展階段過渡到另一個階段時,最關鍵的因素是什麼?(A)社會地位的改變(B)家庭成員角色的轉換(C)經濟條件的提升(D)政府政策的支持

37.「有效控制財務,學習接受孩子對自己的照顧」,前述內容主要是針對家庭哪個發展階段的教育重點?(A)新婚夫妻(B)青少年子女家庭(C)頂客家庭(D)老年家庭

38.皮亞傑認知發展從出生至2歲主要發展特徵是根據感官刺激與身體動作發展為基礎(A)具體操作(B)符號表徵期(C)感覺動作期(D)形式操作期

39. 關於家庭資源管理的發展與內涵,下列敘述何者最正確?(A)傳統的「資源管理」屬於學校教育的一環(B) NCFR由生命全程觀點提出家庭生活教育架構(C)家庭資源管理教育概念架構包括衝突理論與批判思考(D)家庭資源管理是針對家長需要所設計的內涵

40.「東東因為工作不順心,回到家中無心吃晚飯,喝斥在遊戲中的孩子們,家庭氣氛因此緊張」。前述東東的工作與家庭的狀況,適用於下列何種學術觀點作說明? (A)工作外溢於家庭 (B)家庭任務影響工作 (C)家庭依附於工作 (D)工作與家庭界域分離

41. 關於家庭支持系統資源的說明,①表示愛②給予建議③運輸接送④安慰⑤照顧生病家人,前述支持資源所對應的支持類型何者最正確?(A)情緒性支持:①④(B)訊息性支持:②③(C)工具性支持:②④⑤(D)精神性支持:①②④

42. 關於家庭系統理論中所指的三角關係,下列說明何者正確?(A)是家庭次系統間聯合的現象(B)是家庭次系統有規範的現象(C)容易發生在次系統界線模糊時(D)指家庭三個次系統間互動良好

43. 針對不同對象的特質及需求,市場將消費者進行分群的作法,稱為下列何者?(A)集中市場(B)市場刺激(C)品牌管理(D)市場區隔

44.某牌洗碗精強調「除油膩不傷手」以吸引消費者,該業者運用哪一項商品差異化策略?(A)品牌個性(B)使用者(C)利益與用途(D)品牌屬性

45. 關於理性層級的消費者態度形成模式,下列說明何者最正確?(A)又稱為標準學習層級(B)又稱為經驗效果層級(C)先使用產品後建立消費態度(D)商品打動消費者情感而產生

46. 關於消費者記憶與學習的說明,下列何者最正確?(A)長期記憶的資訊最容易被消費者提取(B)試用包是要建立消費者與產品的熟識度(C)愈新奇的記憶變數大較不容易被喚起(D)文字訊息往往比圖片更具記憶效果

47.下列何者是學習家政應有的態度?(A)視為專屬女性的教育(B)視為屬於婚後的學習(C)要有科學的精神(D)秉持主觀的心態

48.電器著火時緊急處理時為(A)將起火物拋至窗外(B)用大量酵母丟在電器上(C)用泡沫滅火器撲滅(D)用四氧化磷滅火器撲滅

49.全民健康保險是屬於(A)財產保險(B)儲蓄保險(C)生死合險(D)人身保險

50. 胃腸系統老化改變在保健的重點下列何者正確:①定期與醫檢查 ②少量多餐③低纖低脂飲食④養成定期排便習慣(A)①②③(B)②③④(C)①②④(D)①②③④