11.下列關於蛋類的選購、貯存和烹調的敘述,何者正確?
(A)雞蛋煮得越久,其蛋白質越容易被人體消化吸收
(B)蛋越重表示品質越好,保存期限也越長
(C)清洗蛋的外殼以去除角皮層,可延長保存期限
(D)厚蛋白越多且黏稠的蛋,較為新鮮

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統計： A(2), B(5), C(3), D(28), E(0) #3456387

詳解 (共 1 筆)

#6551501
(D) 厚蛋白越多且黏稠的蛋，較為新鮮...
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