11.下列關於蛋類的選購、貯存和烹調的敘述,何者正確?
(A)雞蛋煮得越久,其蛋白質越容易被人體消化吸收
(B)蛋越重表示品質越好,保存期限也越長
(C)清洗蛋的外殼以去除角皮層,可延長保存期限
(D)厚蛋白越多且黏稠的蛋,較為新鮮

答案：登入後查看
統計： A(2), B(7), C(4), D(37), E(0) #3456387

詳解 (共 1 筆)

#6551501
(D) 厚蛋白越多且黏稠的蛋，較為新鮮...
(共 176 字，隱藏中）
前往觀看
4
0

私人筆記 (共 1 筆)

私人筆記#7976655
未解鎖
❌ (A) 雞蛋煮越久越好吸收：過度加熱...
(共 302 字，隱藏中）
前往觀看
0
0