213.放置冰箱過久的水果,常會引起果皮產生凹狀斑點、塊斑或變成褐黑色,果肉變褐色並呈水爛狀等,嚴重地影響食用品質。這種現象稱為下列何者?
(A) 農藥殘留
(B)冷害
(C)結凍
(D)撞傷。
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213.放置冰箱過久的水果,常會引起果皮產生凹狀斑點、塊斑或變成褐黑色,果肉變褐色並呈水爛狀等,嚴重地影響食用品質。這種現象稱為下列何者?
(A) 農藥殘留
(B)冷害
(C)結凍
(D)撞傷。