22.有關麵包烤焙的溫度，下列何者正確？ (A) 麵筋含量較高的麵糰烤焙的溫度應略高 (B) 麵筋含量較低的麵糰烤焙溫度應略低 (C)烤箱溫度過高會使麵糰完全膨脹 (D) 溫度過低則易使麵糰水分蒸發過高烤焙時間延長使產品組織不佳。