試題詳解

試卷：103年 - 103 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#17923 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷名稱：103年 - 103 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#17923

年份：103年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

22. 下列何種加工方法或技術，無法降低食品水活性？
(A) 無菌充填包裝技術
(B) 真空冷凍乾燥法
(C) 蒸發濃縮法
(D) 糖漬法 ˉ

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