22. 下列敘述何者為非？
(A)轉化酶可將蔗糖轉化為葡萄糖與果糖
(B)澱粉酶可用於巧克力，將澱粉轉成流動狀
(C)果膠酶可增加可可豆發酵時的水解
(D)纖維素酶可防止冰淇淋的乳糖結晶

答案：登入後查看
統計： A(16), B(66), C(35), D(131), E(0) #1779648

詳解 (共 1 筆)

#3672259
乳糖酶防止冰淇淋乳糖結晶
(共 14 字，隱藏中）
前往觀看
3
0

私人筆記 (共 1 筆)

私人筆記#7454081
未解鎖
敘述「(D) 纖維素酶可防止冰淇淋的乳糖...
(共 106 字，隱藏中）
前往觀看
2
0