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試題詳解

試卷：102年 - 102 年度第一次保健食品初級工程師能力鑑定考試#15714 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：102年 - 102 年度第一次保健食品初級工程師能力鑑定考試#15714

年份：102年

科目：初級◆食品科學概論

22. 利用 Bertrand 法定量還原醣使用的試劑為何？
(A) 硫酸銅
(B) 硫酸鈣
(C) 硫酸鎂
(D) 氯化鈣
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
還原醣在硫酸銅的鹼性溶液中加熱，將Cu2...
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