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試題詳解

試卷：102年 - 102 年度第一次保健食品初級工程師能力鑑定考試#15714 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：102年 - 102 年度第一次保健食品初級工程師能力鑑定考試#15714

年份：102年

科目：初級◆食品科學概論

24. 茚三酮法或稱寧海準法（Ninhydrin reaction）可檢測那種成分？
(A) 胺基酸
(B) 脂肪酸
(C) 還原醣
(D) 礦物質
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詳解 (共 2 筆)

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