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技檢◆食品檢驗分析-丙級
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113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:09200食品檢驗分析#127872
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22. 標準型糖度計(0~32%)在使用前需以何種溶液來校正(歸零)?
(A)飽和糖水
(B)蒸餾水
(C)礦泉水
(D)pH7 緩衝溶液。
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統計:
A(0), B(12), C(0), D(0), E(0) #3465135
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/09/14
#6721604
1. 題目解析 這道題目詢問的是標準型...
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109. 標準型糖度計(0~32%)在使用前需以何種溶液來校正(歸零)? (A)蒸餾水(B)礦泉水 (C)飽和糖水 (D)pH7 緩衝溶液 。
#3698610
23. 職業上危害因子所引起的勞工疾病,稱為何種疾病? (A)遺傳性疾病 (B)法定傳染病 (C)流行性疾病 (D) 職業疾病。
#3465136
24. 盤飾使用之生鮮食品之衛生,下列何者最正確 (A)未經滅菌處理,不得接觸熟食 (B)以非食品做為盤 飾 (C)使用 200ppm 以上之漂白水消毒 (D)花卉不得作為盤飾。
#3465137
25. 下列健康飲食的觀念,何者正確? (A)對於愛吃水果的女性,若當日水果吃得較多,則應將蔬菜減 量,對健康就不影響 (B)全穀可提供豐富的維生素、礦物質及膳食纖維等,每日三餐應以其為主食 (C)不吃早餐可以減少熱量攝取,是減肥成功的好方法 (D)牛奶營養豐富,鈣質含量尤其高,應鼓勵孩 童將牛奶當水喝,對成長有利。
#3465138
26. 下列何者添加至食品中會有食品安全疑慮 (A)砂糖 (B)味精 (C)鹽巴 (D)硼砂。
#3465139
27. 濃硫酸稀釋時正確的操作方法是 (A)將蒸餾水慢慢的加至濃硫酸中 (B)將蒸餾水很快加至濃硫酸中 (C) 將濃硫酸慢慢的加至蒸餾水中 (D)將濃硫酸很快加至蒸餾水中。
#3465140
28. 請問下列何者非為個人資料保護法第 3 條所規範之當事人權利? (A)請求停止蒐集、處理或利用 (B) 請求補充或更正 (C)請求刪除他人之資料 (D)查詢或請求閱覽。
#3465141
29. 下列針對「高果糖玉米糖漿」與「蔗糖」的敘述,何者正確? (A)過去研究顯示:二者對血糖升高、 癌症誘發等的影響是一樣的 (B)蔗糖加熱後容易失去甜味 (C)高果糖玉米糖漿甜度高、用量可以減 少,對控制體重有利 (D)高果糖玉米糖漿容易讓人上癮、過度食用。
#3465142
30. 糖度屈折計校正時之溫度應為下列何者為佳? (A)40℃ (B)20℃ (C)10℃ (D)30℃。
#3465143
31. 依公職人員利益衝突迴避法規定,公職人員甲與其小舅子乙(二親等以內的關係人)間,下列何種 行為不違反該法? (A)關係人乙經政府採購法公開招標程序,並主動在投標文件表明與甲的身分關 係,取得甲服務機關之年度採購標案 (B)甲要求受其監督之機關聘用小舅子乙 (C)甲、乙兩人均自認 為人公正,處事坦蕩,任何往來都是清者自清,不需擔心任何問題 (D)小舅子乙以請託關說之方式, 請求甲之服務機關通過其名下農地變更使用申請案。
#3465144
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