試題詳解

試卷：107年 - 107-1 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#72731 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：107年 - 107-1 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#72731

年份：107年

科目：初級◆食品科學概論

22. 進行苯甲酸檢驗時，配製檢液加入飽和氯化鈉溶液的主要目的是？
(A)消泡
(B)去除蛋白質
(C)去除脂肪
(D)中和

正確答案：登入後查看

駱爾康

B1 · 2018/11/30

推薦的詳解#3094410

未解鎖

鹽析 (salting out)(1) ...

(共 383 字，隱藏中）

前往觀看