試題詳解

試卷：107年 - 107-1 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#72731 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：107年 - 107-1 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#72731

年份：107年

科目：初級◆食品科學概論

26. 欲測市售廉價紅酒是否僅經調配而非釀造而成，主要的指標有機酸為何？
(A)乳酸
(B)酒石酸
(C)檸檬酸
(D)丙酮酸

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