32. 欲分析米粉的總糖類，常用的檢測法為？
(A)酚硫酸法（phenol-sulfuric acid method）
(B)莫里奇反應（Molish's reaction）
(C)蔥酮反應（anthrone reaction）
(D)酮苯二酚反應（resorcion reaction）
詳解 (共 2 筆)
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食品標示中碳水化合物或糖類是如何檢測得知...
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酚硫酸法莫里奇反應蔥酮反應酮苯二酚反...
私人筆記 (共 1 筆)
未解鎖
分析米粉總糖類常用的方法為酚硫酸法 (A...
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