22. 馬鈴薯澱粉、麵粉、在來米粉三者依加熱糊化的溫度高低排列順序為
(A)在來米粉>麵粉>馬鈴薯澱粉
(B)麵粉
>馬鈴薯澱粉>在來米粉
(C)馬鈴薯澱粉>麵粉>在來米粉
(D)麵粉>在來米粉>馬鈴薯澱粉。
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統計: A(7), B(0), C(5), D(0), E(0) #849850
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