試題詳解

試卷：無年度 - 16100 製茶技術丙級工作項目 02：茶葉製造 201-300#19523 | 科目：技檢◆製茶技術-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 16100 製茶技術丙級工作項目 02：茶葉製造 201-300#19523

科目：技檢◆製茶技術-丙級

228. 製作部分發酵茶時，下列何者不是炒菁目的？
(A)使氧化酵素不活化
(B)停止發酵作用
(C)減少水分
(D)繼續發酵作用。

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