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技檢◆中餐烹調
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105年 - 07600 中餐烹調 乙級 工作項目 08:營養知識1-100#22292
> 試題詳解
23. 同時是維生素 A、B 、B 的好來源是
(A)蛋
(B)香蕉
(C)柳丁
(D)麵條。
答案:
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統計:
A(11), B(1), C(1), D(1), E(0) #849981
詳解 (共 1 筆)
真
B1 · 2017/06/19
#2280205
題目的維生素B後方的數字不見了
(共 17 字,隱藏中)
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1. 下列何種油脂含較多的必需脂肪酸?(A)花生油(B)紅花子油(C)棉子油(D)豬油。
#849959
2. 下列何種油脂含有較多的飽和脂肪酸?(A)花生油(B)麻油(C)玉米油(D)椰子油。
#849960
3. 小張晚餐與朋友聚餐,共攝取了蛋白質 45 公克、脂肪 40 公克、醣類 165 公克、酒精 10 公克,試問其一共 攝取的熱量為(A)1200(B)1240(C)1270(D)1290 大卡。
#849961
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#849962
5. 何種礦物質與吾人出血時血液之凝結有關?(A)鈉(B)鉀(C)氟(D)鈣。
#849963
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#849964
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#849965
8. 可以促進鐵吸收之因子為(A)維生素 A(B)維生素 C(C)維生素 D(D)草酸。
#849966
9. 與促進血液凝固有關的維生素為(A)維生素 A(B)維生素 D(C)維生素 E(D)維生素 K。
#849967
10. 常食生蛋白可能會引起何種維生素之不足?(A)生物素(B)葉酸(C)菸鹼酸(D)維生素 D。
#849968
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