試卷名稱：113年 - 113 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 201-250#124776
年份：113年
科目：國中技藝-食品職群
231. 製作生鮮麵條時，在配方中添加多少鹽量，對麵糰筋性及風味均有幫 助？(A)0％(B)2％(C)4％(D)6％。
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