試題詳解

試卷：無年度 - 中餐烹調丙級題庫-葷-3#6386 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 中餐烹調丙級題庫-葷-3#6386

科目：技檢◆中餐烹調

238. 老式砧板取自硬木的樹幹，坊間俗稱為「烏心石」，適合剁排骨，用久會有木屑產生。
(A)O
(B)X

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