24下列何種黴菌毒素最易在蘋果中出現？
(A) aflatoxin
(B) ochratoxin
(C) patulin
(D) fumonisin

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統計： A(31), B(11), C(107), D(7), E(0) #920005

詳解 (共 1 筆)

#1419293
棒麴毒素（patulin）為普遍存在於蘋果加工製品中的黴菌毒素（mycotoxin），是由Penicillium、Aspergillus與Byssochlamys的部份菌種經二次代謝所產生的有毒物質。
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