25 潛在危害性食物（Potentially Hazardous Foods, PHF）是指食品富含蛋白質或碳水化合物且其pH值與Aw值分別高於：
(A)4.0，0.90
(B)4.6，0.85
(C)4.6，0.95
(D)7.0，0.90

答案：登入後查看
統計： A(3), B(702), C(56), D(12), E(0) #574196