26 下列何種食用油脂在相同儲藏與使用條件下最容易酸敗變質？
(A)棕櫚油
(B)橄欖油
(C)黃豆油
(D)豬油

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統計： A(14), B(73), C(282), D(79), E(0) #574197

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#4601584
不飽和脂肪酸碳數越多(雙鍵數越多) -...
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#2858967
雙鍵愈多愈容易酸敗
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