試題詳解

試卷：無年度 - 丙級烘培食品題庫-1#6548 | 科目：技檢◆烘焙食品-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 丙級烘培食品題庫-1#6548

科目：技檢◆烘焙食品-丙級

25. 製作某種麵包，使用新鮮酵母4，今因某種原因需改用快速即發酵母粉，用量應為
(A)4
(B)2
(C)1.6
(D)1.33。

正確答案：登入後查看