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試題詳解

試卷：108年 - 食品共同科目題庫-1#6484 | 科目：技檢◆食品類共同科目◆丙級

試卷資訊

試卷名稱：108年 - 食品共同科目題庫-1#6484

年份：108年

科目：技檢◆食品類共同科目◆丙級

25. 麵糰經過醱酵之後，其pＨ值比未醱酵麵糰
(A)增加
(B)降低
(C)相同
(D)視配方油量。
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詳解 (共 1 筆)

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