試題詳解

試卷：108年 - 食品共同科目題庫-1#6484 | 科目：技檢◆食品類共同科目◆丙級

試卷資訊

試卷名稱：108年 - 食品共同科目題庫-1#6484

年份：108年

科目：技檢◆食品類共同科目◆丙級

27. 新鮮蛋放置一星期之後
(A)蛋白粘稠度增加
(B)蛋殼變得粗糙
(C)蛋黃體積變大
(D)蛋白 pＨ值降低。

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