試題詳解

試卷：105年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 11：衛生知識1-100#22296 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷名稱：105年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 11：衛生知識1-100#22296

年份：105年

科目：技檢◆中餐烹調

25. 葡萄球菌食物中毒所產生之毒素
(A)於沸水中煮沸 10 分鐘即可破壞
(B)65℃以即可破壞
(C)85℃以上即可破壞
(D) 沸水中煮沸 10 分鐘亦不會破壞。

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