試題詳解

試卷：111年 - 111 四技二專統測_餐旅群：專業科目(二)餐飲服務技術、飲料實務#107835 | 科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111 四技二專統測_餐旅群：專業科目(二)餐飲服務技術、飲料實務#107835

年份：111年

科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

26. 下列吧檯設計與設備的相關敘述，何者錯誤？
(A) ice scoop及ice tongs應收納放置於ice bin中
(B) 以按壓方式打出碳酸飲料的設備稱為soda gun
(C) 常用來放置house brand基酒之設備稱為speed rack
(D) 將酒水或杯皿陳列放置於back bar上層可具有展示功能

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