26. 包冰作用可以？
(A)在食品降溫時實施可加速食品冷凍
(B)在食品凍結後實施可防止食品氧化
(C)作為急速冷凍前處理可分離食品顆粒
(D)以上皆非

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詳解 (共 1 筆)

#6977563
1. 題目解析 本題主要考察包冰作用的特...
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