26. 烤焙鬆餅體積不大，膨脹性小其原因為
(A)裹入用油熔點太低
(B)切割時層次分明
(C)摺疊後鬆弛 10～15 分鐘
(D)爐溫採用高溫烤焙(220～230℃) 。

相關試題

相關試卷