26. 烤焙鬆餅體積不大,膨脹性小其原因為
(A)裹入用油熔點太低
(B)切割時層次分明
(C)摺疊後鬆弛 10~15 分鐘
(D)
爐溫採用高溫烤焙(220~230℃)。
答案:登入後查看
統計: A(24), B(3), C(4), D(5), E(0) #1146167
統計: A(24), B(3), C(4), D(5), E(0) #1146167