33. 麵包表皮顏色太深其原因為
(A)使用過多的手粉
(B)最後發酵濕度太高
(C)中間發酵時間太長
(D)麵粉筋度太高。

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統計： A(1), B(13), C(5), D(3), E(0) #1146174