34. 葡萄乾麵包因葡萄乾含多量的果糖,為使表皮不致烤黑應用
(A)高溫(220℃~240℃)
(B)中溫(180℃~200℃)
(C) 低溫(140℃~160℃)
(D)不受溫度影響。

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統計: A(0), B(29), C(4), D(0), E(0) #1146175