43. 蛋糕在烤焙時呈現麵糊急速膨脹或溢出烤模，致使成品中央下陷組織粗糙，是因為：(A)麵糊攪拌不足(B)上火太高(C)配方中膨脹劑用量過多(D)麵糊攪拌後放置太久才進爐烤焙。