32. 土司麵包使用麵粉筋度過強會產生何種影響
(A)表皮顏色太深
(B)風味較佳
(C)麵包體積變小
(D)麵包內部顆粒粗 大。

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統計： A(2), B(0), C(25), D(4), E(0) #1146173