26. 關於旁桌服務的敘述，下列何者錯誤？ (A)烹調時間過久容易使顧客失去耐心 (B)富有觀賞價值，也可增加用餐氣氛 (C)菜餚若需進行火焰燒，點火時應接近客人，讓顧客可以近距離觀賞 (D)旁桌服務是在顧客餐桌旁，利用服務車進行餐食的烹調，再將菜餚端送給顧客