試題詳解

試卷：110年 - 110-2新民觀一期末考題庫：餐飲服務技術L8-1/8-2#110364 | 科目：餐飲服務技術

試卷名稱：110年 - 110-2新民觀一期末考題庫：餐飲服務技術L8-1/8-2#110364

年份：110年

科目：餐飲服務技術

27. 在 Gueridon Service 中，利用烈酒點火的烹飪技巧專業術語稱之為
(A)Tossing
(B)Mixing
(C)Carving
(D)Flambe

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