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營養師(含公職營養師)◆營養學
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107年 - 107-2 專技高考_營養師:營養學#71114
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27 飲食中硫的主要來源為何?
(A)主食類
(B)豆魚肉蛋類
(C)蔬菜類
(D)堅果類
答案:
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統計:
A(55), B(1675), C(77), D(66), E(0) #1845117
詳解 (共 4 筆)
Ka
B2 · 2019/07/26
#3507896
「豆魚蛋肉類」為飲食中硫的主要來源(類別...
(共 74 字,隱藏中)
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13
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kiwi
B1 · 2018/12/24
#3129930
含硫胺基酸
(共 7 字,隱藏中)
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3
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甜甜圈的鄰居
B3 · 2023/11/24
#5972980
蛋白質食物為主要來源
1
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全選項分析補充
B4 · 2026/04/16
#7341879
主軸 礦物質「硫(Sulfur)」的飲食...
(共 643 字,隱藏中)
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28 下列何者是鎂的生理功能? (A)促進肌肉收縮 (B)促進紅血球生成 (C)防止神經過度興奮 (D)防止血液逆流
#1845118
29 下列有關飲食中鐵在小腸的吸收,何者正確? (A)血基質鐵(heme iron)必須在腸道中水解,釋出 Fe2+方能吸收 (B) Fe3+與 Fe2+ 吸收效率相當 (C)肝血蛋白(hephaestin)在小腸細胞的基底膜(basolateral membrane)協助將 Fe2+轉變成 Fe3+ (D)運鐵蛋白(transferrin)在血液中協助運送 Fe2+
#1845119
30 飲食中的酸通常有助於鐵(Fe)在腸道的吸收,但下列何者除外? (A)酒石酸(Tartaric acid) (B)乳酸(Lactic acid) (C)檸檬酸(Citric acid) (D)草酸(Oxalic acid)
#1845120
31 有關微量元素與生理功能關係之敘述,下列何者錯誤? (A) Se 是穀胱甘肽過氧化酶(glutathione peroxidase)的輔因子 (B) Cl可以維持胃液的酸性 (C) Co 是 Lysyl oxidase 的輔因子 (D) Cr 與葡萄糖耐受因子(glucose tolerance factor)有關
#1845121
32 下列何者不是鋅缺乏時的症狀? (A)肝、腎腫大 (B)味覺感受性差 (C)不正常的夜間視覺 (D)傷口癒合差
#1845122
33 下列何者不是延緩老化引起的生理變化的因子? (A)攝取維生素 D、鈣及鎂等與造骨相關的營養素 (B)增加蛋白質攝取量為每公斤體重 2 公克,以增加鈣的保留 (C)限制鹽的攝取,減少鈣由尿液流失 (D)避免體重過輕
#1845123
34 有關妊娠糖尿病(GDM)的敘述,下列何者正確? (A)可在懷孕第一期確診 (B)應以 metformin 控制血糖 (C)可能造成新生兒低血糖休克 (D)與懷孕期胰島素分泌減少有關
#1845124
35 有關青春期飲食鈣質的攝取,下列敘述何者錯誤? (A)研究顯示青少年每天喝大量含糖飲料如汽水、可樂、泡沫紅茶,鈣質的攝取量會減少 (B)青春期飲食要多吃鈣質豐富的食物,如豆製品、奶製品、深綠色蔬菜等 (C)依據衛生福利部青春期每日飲食指南,低脂乳品類為 1 杯 (D)碳酸飲料如汽水、可樂會妨礙鈣質吸收,增加鈣質的排泄
#1845125
36 有關母乳與鮮牛乳的比較,下列敘述何者正確? (A)每 100 毫升母乳較鮮牛乳含較高量的鈣 (B)每 100 毫升母乳較鮮牛乳可提供較高量的磷 (C)每 100 毫升母乳較鮮牛乳可提供較高量的維生素 K (D)每 100 毫升母乳較鮮牛乳可提供較高量的乳糖
#1845126
複選題37 依據第七版「國人膳食營養素參考建議攝取量」,哺乳婦女較懷孕第三期時,不需再增加下列那 些營養素的攝取? (A)維生素 A、蛋白質 (B)蛋白質、葉酸 (C)葉酸、維生素 D (D)維生素 D、鐵
#1845127
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