27.煮南瓜濃湯時，太白粉加入沸水中成為濃稠狀，主要是因為澱粉 產生何種作用?
(A)老化
(B)酸化
(C)糖化
(D)糊化

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統計： A(0), B(0), C(0), D(11), E(0) #3201673

詳解 (共 1 筆)

#6991383
1. 題目解析 這道題目主要考察的是澱粉...
(共 820 字，隱藏中）
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