試題詳解

27. 小新看到網路上出現「一次準備一周量便當」的影片，也想來挑戰看看。請觀察一下小新選購食材與儲存的作法，何者正確？
(A)魚類的挑選要觀察魚眼飽滿明亮、表面滑滑黏黏、沒有腥味者為佳
(B)豆腐洗淨 後浸泡於鹽水中，放冷藏室保存
(C)一週內要食用的肉類，可分裝並存放於冰箱冷藏層
(D)葉菜應優先選擇當季當地盛產，且莖部豐碩、葉面有光澤者，適於冷凍保存。