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試題詳解

試卷：111年 - 111-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：13203 水產食品加工-燻製品類#131406 | 科目：技檢◆水產食品加工-燻製品類-丙級

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：13203 水產食品加工-燻製品類#131406

年份：111年

科目：技檢◆水產食品加工-燻製品類-丙級

27. 魚類捕獲後，肌肉 pH 值下降是發生於
(A)僵直期
(B)僵直前
(C)自家消化期
(D)腐敗期。
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
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