試題詳解

試卷：114年 - 13200 水產食品加工丙級工作項目 05：水產加工食品之製造技術 1-50（2025/12/18 更新）#135203 | 科目：技檢◆水產食品加工

試卷名稱：114年 - 13200 水產食品加工丙級工作項目 05：水產加工食品之製造技術 1-50（2025/12/18 更新）#135203

年份：114年

科目：技檢◆水產食品加工

30. 魚類捕獲後，肌肉 pH 值下降是發生於
(A)僵直前
(B)僵直期
(C)自家消化期
(D)腐敗期。

正確答案：登入後查看