試題詳解

試卷：114年 - 114-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：13201 水產食品加工-乾製、調味品類#130288 | 科目：技檢◆水產食品加工-乾製、調味品類-丙級

試卷名稱：114年 - 114-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：13201 水產食品加工-乾製、調味品類#130288

年份：114年

科目：技檢◆水產食品加工-乾製、調味品類-丙級

25. 魚類捕獲後，肌肉 pH 值下降是發生於
(A)僵直期
(B)腐敗期
(C)僵直前
(D)自家消化期。

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B1 · 2025/09/07

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