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試卷名稱：114年 - 114-1 專技高考_營養師：生理學與生物化學#125344
年份：114年
科目：營養師(含公職營養師)◆生物化學及生理學
28.口腔唾液中的澱粉酶（amylase）可以催化下列何者的水解作用？
(A)α-1,4醣苷鍵結的amylose
(B)β-1,4醣苷鍵結的maltose
(C)β-1,4醣苷鍵結的sucrose
(D)α-1,6醣苷鍵結的amylopectin
