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試題詳解

試卷：102年 - 101-2-四技二專-餐旅群專二試題(餐旅服務)#35870 | 科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

試卷資訊

試卷名稱：102年 - 101-2-四技二專-餐旅群專二試題(餐旅服務)#35870

年份：102年

科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

28. 有關中餐廳的服務方式之敘述，下列哪些正確？
(A) 服務菜餚的方式應是：上菜→傳菜→秀菜→分菜
(B) 中式上菜順序應是：先炒菜後紅燒、先冷菜後熱菜
(C) 中餐廳客人入坐應是：先拆口布再奉熱茶
(D) 菜餚上桌擺放方式應是：三平放、四四方
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詳解 (共 1 筆)

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