28. 軟性小西餅(soft cookies)，在感官品評(sensory evaluation)上其組織、口感宜？
(A)酥硬
(B) 鬆軟
(C)脆酥
(D)硬脆。

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統計： A(0), B(4), C(0), D(0), E(0) #2251668