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技檢◆食品檢驗分析-丙級
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110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:09200 食品檢驗分析#131109
> 試題詳解
29. 分析粗灰分時,會產生膨脹且須預先低溫加熱處理之檢體為______之檢體。
(A)醬油
(B)醋
(C)油脂類
(D)蔗糖及醣分含量高
答案:
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統計:
A(0), B(0), C(1), D(0), E(0) #3573808
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/09/19
#6756354
1. 題目解析 本題的目的是要找出在分析...
(共 795 字,隱藏中)
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30. 依環境影響評估法規定,對環境有重大影響之虞的開發行為應繼續進行第二階段環境影響評估,下 列何者不是上述對環境有重大影響之虞或應進行第二階段環境影響評估的決定方式?(A)有民眾或團 體抗爭(B)環評委員會審查認定(C)明訂開發行為及規模(D)自願進行。
#3573809
31. 測定飲料中酸度時,如果有 CO2 時,則應先加熱到 50~60℃,冷卻後再以______滴定。(A)K2 CrO4(B)H C1(C)H2 SO4 (D)NaOH
#3573810
32. 欲精確量取 10 毫升濃硫酸時,應採用下列何法較佳?(A)以 10 毫升吸管由濃硫酸試藥瓶中直接量取 (B)將濃硫酸倒入燒杯中約 10 毫升,再以 10 毫升吸管量取(C)將濃硫酸直接倒入 10 毫升定量瓶中(D) 將濃硫酸倒入燒杯中約 10 毫升,再以 10 毫升量筒量取。
#3573811
33. 職場內部常見之身體或精神不法侵害不包含下列何者?(A)使勞工執行與能力、經驗相符的工作(B)過 度介入勞工私人事宜(C)強求勞工執行業務上明顯不必要或不可能之工作(D)脅迫、名譽損毀、侮辱、 嚴重辱罵勞工。
#3573812
34. 大腸桿菌檢測時,何者是大腸桿菌陽性之條件之一(A)革蘭氏染色陽性(B)IMViC 為+──+(C)革蘭氏 染色陰性,IMViC 為++──(D)革蘭氏染色陽性,IMV iC 為++──。
#3573813
35. 下列何種洗車方式無法節約用水?(A)利用機械自動洗車,洗車水處理循環使用(B)用水桶及海綿抹布 擦洗(C)使用有開關的水管可以隨時控制出水(D)用水管強力沖洗。
#3573814
36. 電子天平可測定的最小質量稱為電子天平的(A)刻度(B)精確度(C)感度(D)準確度。
#3573815
37. 生菌數的檢驗過程中,欲得到 10 倍稀釋檢液時,應取 25g 檢體加入______之稀釋液。(A)225mL(B)200mL(C)250mL(D)300mL
#3573816
38. 使用硝酸銀滴定法定量含鹽量時,樣品溶液的 p H 值應(A)調整至中性(B)調整至鹼性(C)調整至酸性(D) 不必調整。
#3573817
39. 製冰機管理,何者正確(A)用後冰鏟或冰夾可直接放冰塊內(B)冷卻用冰塊仍須符合飲用水水質標準(C) 生菜可放在其內之冰塊上冷藏(D)任取一杯子取用。
#3573818
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