試題詳解

29. 有關調氣貯藏法（Controlled atmosphere storage； CA）的敘述，下列哪二項正確？ a.可用 於水果類的催熟作用 b.無法抑制黴菌的生⻑ c.主要是抑制果蔬的呼吸作用 d.氣體改變 的條件為 CO2 濃度提高至 2-5%，O2 濃度降至 3-5%
(A)ab
(B)ac
(C)bd
(D)cd