試題詳解

試卷：105年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 03：中式麵食加工機具#41626 | 科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 03：中式麵食加工機具#41626

年份：105年

科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

29. 中式麵食使用之發酵設備，主要控制之操作條件為
(A)溫度、濕度
(B)溫度、高度
(C)濕度、氣流
(D)溫度、壓力。

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