3、火候是烹調中重要且關鍵的一環，一般用於快速烹調的材餚，使食材能保有新鮮 度的菜餚，應以何種火候來烹調？
(A) 大火
(B) 中火
(C) 小火
(D) 微火

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統計： A(247), B(40), C(9), D(6), E(0) #405607

詳解 (共 1 筆)

#3185296
一般分為以下幾種:1.大火(旺火、武火、...
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